¿Es el aguacate una fruta o una verdura?

Si el aguacate se considera una fruta o una verdura, no es fácil saberlo a primera vista. En este post descubrirás a qué categoría pertenece realmente el aguacate y qué características hacen que se clasifique así.

Los aguacates han sido un alimento popular en todo el mundo durante muchos años. Ya sea para untar en el pan de desayuno, como salsa o bowl: los aguacates son diversos y enriquecen la cocina nacional e internacional. Pero cuando se trata de la cuestión de si los aguacates verdes se pueden atribuir a frutas o verduras, las opiniones a menudo están divididas.

Aguacate: ¿fruta o verdura?

La mayoría de la gente, probablemente asociaría el aguacate con una verdura de inmediato. Después de todo, no sabe tan dulce como la mayoría de los tipos de frutas. De hecho, sin embargo, esta fruta es una baya y, por tanto, un tipo de fruta desde el punto de vista botánico. El aguacate proviene de un árbol perenne que pertenece a la familia de los laureles.

En algunos países, los residentes han consumido aguacates durante miles de años. Dependiendo de dónde se cultive el aguacate, existen diferentes variedades:

  • Una variedad de aguacate proviene de Sudáfrica que tiene una piel verde suave.
  • Israel, por otro lado, exporta aguacates bajos en grasa.
  • Otra variedad popular de México se llama Fuerte y tiene una piel verde oliva.
  • La variedad Hass proviene de California y se caracteriza por una cáscara rugosa con aroma a nuez.

Usos y sustancias del aguacate

Los aguacates crecen originalmente en las selvas tropicales de América Central. Hoy, sin embargo, se cultivan en muchos países diferentes, incluidos Australia, Sudáfrica y los Estados Unidos. En total, los árboles de rápido crecimiento producen hasta 400 cultivares diferentes.

Los frutos se cosechan cuando aún no están maduros. Luego, es mejor dejar que maduren los aguacates en papel de periódico durante unos días. Sin embargo, los frutos en forma de pera solo maduran cuando están casi en mal estado. Luego, puede separar sin apretar la pulpa y usarla.

Sin embargo, recomendamos consumir aguacates con moderación, si es así. Los frutos son ecológicamente problemáticos por varias razones. Las largas rutas de transporte y, por lo tanto, las altas emisiones de CO2, así como los altos requisitos de agua de las plantas de aguacate son solo algunas de las desventajas.

Si decides comprar aguacates de vez en cuando, busca la calidad orgánica si es posible. De esta manera, puedes asegurarte de que los agricultores se hayan abstenido de utilizar pesticidas químicos sintéticos en sus cultivos. Puedes encontrar más información sobre los aspectos de sostenibilidad y salud de la variedad de fruta aquí: ¿Son los aguacates sostenibles? Datos importantes del aguacate.

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