Estos son los 6 peores alimentos para el cambio climático

¿Cuáles son los peores alimentos para el clima? ¿Qué tiene que ver la nutrición con la protección del clima? Mucho. Hay peores alimentos para el cambio climático, por ejemplo, debido a la forma en que se producen. Presentamos los seis peores alimentos para el clima y te mostramos cómo puedes hacer que tu dieta sea más amigable con el clima.

1- Peores alimentos para el clima: Mantequilla

Incluso si es un producto vegetariano, la mantequilla es el asesino climático número uno. Se emiten alrededor de 24 kilogramos de CO2 para la producción convencional de un kilogramo de mantequilla. Un equivalente de CO2 indica cuánto contribuye una determinada masa de un gas de efecto invernadero (por ejemplo, metano) al calentamiento global. Se compara con la misma cantidad de CO2. El valor de los equivalentes de CO2 describe así la participación de un producto en el efecto invernadero.

El efecto tan perjudicial de estos alimentos para el cambio climático, se debe en particular a que se requieren alrededor de 18 litros de leche por un kilogramo de mantequilla. Esto, a su vez, significa que se necesitan muchas vacas y se libera una gran cantidad de gases de efecto invernadero. Además, las vacas emiten gas metano durante la digestión, que es aún más perjudicial para el clima que el CO2.

2- Peores alimentos para el cambio climático: Carne de res

La carne de res es el tipo de carne más perjudicial para el clima y, con aproximadamente 13 kilogramos de equivalente de CO2, tiene un valor cuatro veces mayor que las aves de corral o la carne de cerdo. Esto también se debe al tipo de ganado. El valor es menor que el de la mantequilla porque el ganado de matadero vive menos que las vacas lecheras. Otra desventaja: la carne de res también ocupa el tercer lugar en términos de consumo de agua, después del cacao y el café. 

3- Vegano, pero dañino para el clima: patatas fritas congeladas

Con 5,7 kilos de equivalente de CO2, este producto mayormente vegano, ocupa el cuarto lugar entre los alimentos que más dañan el clima. La razón de esto, sin embargo, no son las patatas en sí, sino la compleja producción de las patatas fritas, que deben secarse, freírse y congelarse. Se requiere mucha energía para estos procesos. Por cierto, esto también se aplica al polvo seco para el puré de patatas, que requiere la producción de alrededor de 3,8 kilogramos de equivalente de CO2.

Sin embargo, no tienes que prescindir de las patatas fritas y el puré de patatas por completo, puedes prepararlas fácilmente. Esto no solo es más amigable con el clima, sino también más saludable

4- Más de la vaca: queso y crema

Estos alimentos, para los que se debe mantener el ganado, también tienen un impacto drástico en el clima. En promedio, se requieren 8,5 equivalentes de CO2 para la producción de queso y 7,6 para la crema. Para mejorar estos valores al menos un poco, se recomienda consumir productos con un bajo contenido en grasa. Debido a que cuanto mayor es el contenido en grasa de un producto lácteo, más leche se necesita para la producción. 

Los sustitutos de la leche, las bebidas vegetales, son más amigables con el clima y los animales. 

5- Peores alimentos para el clima: Chocolate

Como el dulce más popular, el chocolate es bueno para el alma, pero muy malo para el clima. Sus efectos perjudiciales para el clima se deben a tres factores:

  1. El chocolate se compone principalmente de cacao, que requiere grandes cantidades de agua para ser producido. Se pueden requerir hasta 27.000 litros de agua para producir un kilogramo de chocolate. Esto hace que el cacao sea uno de los alimentos que más agua necesita.
  2. Además, el chocolate a menudo contiene aceite de palma. Para dar cabida a las plantaciones de aceite de palma, se están talando bosques tropicales a gran escala en muchas áreas.
  3. El chocolate a menudo contiene leche, que por las razones mencionadas también es particularmente dañina para el clima. 

Para hacer que el chocolate sea un poco más amigable con el clima, debes asegurarte de comprar productos que no contengan aceite de palma. También hay muchos chocolates veganos que no contienen leche y, por lo tanto, tienen al menos un equilibrio de CO2 ligeramente mejor.

crema de cacaoCrema de cacao sin aceite de palma, vegana o comercio justo

Otro consejo: incluso si esto no afecta el clima, te recomendamos comprar chocolate y cacao con certificación de comercio justo. Al hacerlo, apoyas el comercio justo, en el que los agricultores y trabajadores de la cadena de producción reciben un salario razonable. 

6- Peores alimentos para el cambio climático: Carne de cerdo y aves de corral

Con alrededor de 3,4 equivalentes de CO2, estos tipos de carne son significativamente más amigables con el clima que la carne de res, pero aún ocupan el sexto lugar en nuestra lista. La razón de esto es que también se requieren grandes áreas y mucho alimento para los cerdos y las gallinas. 

El alimento, a menudo se importa, de modo que se liberan grandes cantidades de emisiones de CO2 durante el transporte. En ciertas áreas (como Brasil), grandes áreas de selva tropical también están siendo destruidas para el cultivo de alimento para ganado.

Si deseas hacer algo bueno para el clima, los animales y el medio ambiente, debes repensar tu consumo de carne y considerar cómo podrías reducirlo. No tienes que vivir vegetariano o vegano de la noche a la mañana, si todavía es un paso difícil para ti en este momento.

De todas formas, puedes abordar el tema lentamente, por ejemplo, comiendo dos o tres días a la semana platos veganos o vegetarianos o cocinando algunas comidas diarias exclusivamente con productos vegetales. Te dejamos 10 consejos para ser un poco vegano.

Si quieres saber más sobre el tema aquí tienes unos libros muy recomendados: «Esto lo cambia todo: El capitalismo contra el clima», «Y vimos cambiar las estaciones: Cómo afrontar el cambio climático en seis escenas» y «Gracias por llegar tarde: Cómo la tecnología, la globalización y el cambio climático van a transformar el mundo los próximos años» y «Contra el cambio»

Leer más en Sinlupa.com:

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