Antioxidantes: qué función tienen y qué alimentos contienen muchos

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Los antioxidantes nos protegen de enfermedades y fortalecen el sistema inmunológico. Te diremos como funcionan y qué alimentos los contienen.

¿Qué son los antioxidantes?

Los antioxidantes son sustancias químicas naturales que protegen y fortalecen nuestros cuerpos contra las influencias nocivas. No son sustancias individuales, sino grupos de sustancias vitales particularmente valiosas. Los antioxidantes se pueden encontrar en vitaminas, minerales y fitoquímicos. Entre otros en:

  • Vitamina A, vitamina C y vitamina E.
  • Oligoelementos como zinc y selenio.
  • Fitoquímicos como sulfuros, fitoestrógenos y polifenoles.

Hay una segunda categoría de antioxidantes, ya que nuestro cuerpo también los produce. Lo que muchos no saben: las hormonas, enzimas y las sustancias metabólicas también son antioxidantes. Pero estos no son suficientes para una protección óptima contra los radicales libres. Por lo tanto, es importante que los consumas a través de los alimentos. 

¿Por qué los radicales libres son tan dañinos?

Los antioxidantes son los antagonistas de los radicales libres. Estos son compuestos de oxígeno que pueden causar cáncer, por ejemplo. Se forman en el cuerpo a través de diversos procesos metabólicos. Los radicales libres también son causados por otros motivos, que incluyen:

  • Fumar
  • Radiación UV
  • Toxinas ambientales, por ejemplo, contaminación del aire por polvo fino, microplásticos en el agua o contaminantes de pinturas de pared.

Si tienes demasiados radicales libres en tu cuerpo, esto conduce al estrés oxidativo. Se sospecha que esto causa enfermedades como arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares, artritis y cáncer, ya que el estrés oxidativo ataca a las células. También se cree que los radicales libres hacen que la piel envejezca más rápido. Para evitar esto, debes prestar atención a una dieta equilibrada y variada.

antioxidantes

Hay muchos antioxidantes en estos alimentos

Para evitar el estrés oxidativo, debes introducir los siguientes alimentos en tu menú:

  • Los arándanos contienen polifenoles. Esto tiene un efecto antiinflamatorio y protege nuestras células. Además, la baya contiene vitaminas C, E y A, que son buenas para la piel.
  • El café también contiene polifenoles y, por lo tanto, tiene un efecto preventivo del cáncer.
  • Los frijoles son ricos en flavonoides. Es más pronunciado especialmente con frijoles con piel oscura.
  • Los tomates contienen licopeno, un antioxidante particularmente poderoso.
  • El ajo también ayuda a prevenir el cáncer.
  • Las nueces están llenas de vitamina E, uno de los antioxidantes más poderosos. Así es como reducen el estrés en el cuerpo. Los aceites de nueces como el aceite de nuez o el aceite de linaza también tienen este efecto.
  • Las zanahorias contienen caroteno. Nuestro cuerpo puede convertir esto en vitamina A antioxidante.
  • Gracias a la vitamina C y los flavonoides, los cítricos son buenos eliminadores de radicales.
  • Además de vitaminas, minerales y fibra, las patatas también contienen fenoles y polifenoles, que tienen un efecto antioxidante.
  • El brócoli contiene ácido fólico, hierro, vitamina C, potasio, calcio y betacaroteno y, por lo tanto, se considera un superalimento.
  • El mijo ofrece hierro, magnesio y silicio, sobre todo la piel, el cabello y las uñas se benefician de esto.
  • Las manzanas contienen mucha vitamina C, así como minerales como el potasio.

Debes tener esto en cuenta con los antioxidantes

Aunque los antioxidantes sean tan buenos para nuestro cuerpo, no debes excederte.  Además de una dieta equilibrada, sería contraproducente tomar píldoras de vitaminas, por ejemplo. Nuestro cuerpo necesita una cierta cantidad de radicales libres, ya que no solo matan las células buenas, sino también las que proliferan de manera incontrolada y posiblemente podrían causar el desarrollo de tumores.

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