Cafeteras tradicionales: la mejor forma de hacer café en casa

Con las cafeteras tradicionales, el café recién hecho aún sabe mejor. Es muy fácil con una cafetera espresso, prensa francesa o filtro manual y también crea conciencia para un mejor café. Hoy en día se toma café caro en cápsulas de aluminio que solo funcionan en una máquina de café cara y también causan un problema de desperdicio gigantesco.

Si te encanta el café, deberías dedicar más tiempo a prepararlo. Levántate diez minutos más temprano, inhala el aroma de los granos de café enteros, muele el café y viértelo en la cafetera tradicional. Te contamos las peculiaridades de cada cafetera tradicional.

¡Tiene un carácter meditativo y también es un maravilloso ritual matutino!

Cafetera tradicional espresso italiana

Cafetera italiana espresso Bialetti

  • Un icono italiano: desde 1933, símbolo del Made in Italy en todo el mundo
  • El ritual tradicional italiano: adecuado para la preparación del auténtico café italiano
  • Calidad y seguridad Made in Italy: válvula de seguridad patentada por Bialetti, inspeccionable y fácil de limpiar
  • Hecha de aluminio fundido sólido con mango de acrílico negro

Cafetera italiana expreso Orbegozo

  • Capacidad: 6 tazas
  • Se utiliza en cocinas a gas, eléctricas y de vitrocerámica
  • Mango ergonómico

Cafetera tradicional de émbolo o prensa francesa

Cafetera de émbolo de acero inoxidable

  • Alta calidad, tanto en el interior y el exterior. Está hecho para durar más que otra cafetera.
  • La estructura de filtro de acero inoxidable de 3 capas atrapa los posos de café más pequeños para producir un sabor excepcional con mucho cuerpo.

Cafetera de prensa francesa de vidrio

  • La jarra está hecha de vidrio de borosilicato duradero y resistente al calor; marco de acero inoxidable y mango resistente al calor.
  • El filtro de malla de acero inoxidable de 3 partes ayuda a extraer los aceites aromáticos de tu café y los sabores sutiles.
  • Para 8 tazas

Cafeteras tradicionales de goteo manual o cafetera de filtrado

Cafetera de goteo manual de vidrio

  • Con un filtro de acero inoxidable para café micromolido
  • Vidrio borosilicato ultraduradero y sin BPA. Además de embellecer tu cocina, te durará mucho tiempo ya que es una cafetera muy resistente que no se rompe ni se agrieta fácilmente.

Cafetera manual de filtro de acero inoxidable

  • Esta jarra de café de cristal con filtro de café reutilizable de acero inoxidable es una cafetera con filtro de alta calidad que ofrece un café con mucho cuerpo. 
  • Funciona sin filtro de papel, por lo que conserva todos los sabores y aceites.

Cafetera tradicional Kamira: para el mejor expresso

Cafetera Kamira de espresso

  • Su secreto es un dispositivo especial patentado que no se desgasta
  • Está pensada para perdurar mucho tiempo y ser reciclada, está fabricada con acero inoxidable, sin partes electrónicas
  • Te hace ahorrar costos y respeta al medio ambiente, ya que no usa las costosas cápsulas, sino la mezcla molida que más prefieras
  • Es la única con cinco años de garantía

Las cafeteras tradicionales expreso: original italiana

La cafetera espresso es un clásico que se puede encontrar en todos los hogares italianos. Como primera máquina de café espresso para el hogar, su invención en 1933 desencadenó una pequeña revolución: hasta entonces, la popular bebida caliente en Italia solo se podía disfrutar en las cafeterías públicas.

La cafetera espresso, también conocida como cafetera moca, no genera suficiente presión para un verdadero espresso italiano con una crema fina (y, por lo tanto, no se le permite llamarse a sí mismo espresso), pero el café aún sabe bien. Una cafetera espresso clásica produce aproximadamente 1,5 bar. La Brikka, un desarrollo posterior de la clásica cafetera espresso de la marca Bialetti, maneja la friolera de 6,5 bar. A modo de comparación: una máquina portafiltros funciona con una presión de hasta 15 bar.

Funciona muy simple: llenar con agua en la parte inferior, insertar un colador, llenar completamente con espresso en polvo y alisar el polvo. Colocar la jarra a fuego medio, cuando silba y hierve a fuego lento, el espresso está listo.

Cafetera tradicional de prensa francesa: para un mejor café

Otra forma ecológica de hacer café es la prensa francesa. También se conoce como cafetera de émbolo. La cafetera manual, probablemente se inventó en Francia a finales del siglo XIX. Fue patentada en 1929 por el diseñador italiano Attilio Calimani, y su compatriota Faliero Bondanini la desarrolló aún más. 

El café de la prensa francesa tiene un sabor más intenso, más lleno y menos «limpio» que el de la máquina de filtrado. En este tipo de preparación de café, un tamiz metálico asume el papel de filtro. Debido a que el café en polvo está en contacto con el agua durante un período de tiempo más largo, se transfieren significativamente más aceites y grasas de café al café terminado.

Aquí también la preparación con estas cafeteras tradicionales es un juego de niños: vierte café molido en polvo (preferiblemente fresco) en la prensa francesa, vierte agua caliente, déjalo reposar durante cuatro minutos, pon la tapa y presiona el colador. Disfruta de inmediato, así es como el café sabe mejor.

Café filtrado o de goteo: la forma más fácil de preparar café

Un clásico en la preparación del café es sin duda el filtro manual. En casa de los abuelos, generalmente se puede encontrar escondido en algún lugar del armario. Los baristas confían en el café filtrado, si se utiliza la técnica correcta.

Para la preparación del café con estas cafeteras tradicionales, utiliza aproximadamente 60 gramos (9 cucharadas) de café en polvo molido de tamaño medio a fino por litro de agua. Antes de usarlo, puedes enjuagar brevemente el filtro de papel con agua caliente del hervidor; esto eliminará cualquier sabor a papel y el filtro también tendrá una buena temperatura.

Después de hervir, lo mejor es dejar que el agua se enfríe a 90 grados durante unos minutos, de esta manera evitarás que se quemen las partículas finas de café y que el café se vuelva amargo. Primero, vierte suficiente agua sobre el polvo para cubrirlo y deja que se hinche durante 60 segundos. Luego agregua agua en pasos de 100 mililitros, aconsejan los expertos.

hervidor de inmersión viajeHervidor de inmersión: perfecto para viajes y oficina

Kamira: la cafetera espresso para amantes del café

La cafetera tradicional Kamira casi se puede considerar como una novedad. El inventor italiano Nino Santoro desarrolló una máquina muy simple para llevar el clásico espresso de la máquina portafiltros a la cocina de casa. El resultado es impresionante: un espresso que tiene una crema agradable, algo de poros gruesos a pesar de la presión comparativamente baja (alrededor de 3 bar), y sabe bien.

Es bastante fácil de usar. Con la válvula cerrada, el agua se llena en el tanque de almacenamiento, la válvula se abre y se deja correr hacia el tanque de agua. Llena el portafiltro con espresso en polvo, insértalo y cierra la válvula. Luego, la olla se enciende y en unos segundos el expresso fluye desde el portafiltro directamente a la taza. Cuando se alcance la cantidad deseada, abre lentamente la válvula de alivio de presión, listo.

La cafetera tradicional espresso está hecha a mano en Italia y, según el fabricante, es prácticamente indestructible. Los fanáticos del café expreso definitivamente se divertirán con ella.

Si quieres disfrutar todavía más de tu café con la conciencia tranquila, tenemos para ti los mejores cafés orgánicos y de comercio justo. Elige el que más te guste para tu cafetera tradicional.

café orgánicoEl mejor café orgánico, ecológico y de comercio justo

Deja un comentario

Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello.    Más información
Privacidad