Propiedades del cilantro: datos interesantes sobre la hierba

Las propiedades del cilantro son poco conocidas. El cilantro no es solo una deliciosa especia de la cocina asiática, también tiene un efecto curativo. Te mostramos datos interesantes sobre la especia y planta medicinal de cilantro. 

El cilantro es una de las hierbas culinarias más antiguas del mundo. Es particularmente usada en platos asiáticos, árabes o indios. Las hojas frescas de cilantro tienen un sabor muy fuerte y ligeramente picante. Las semillas de cilantro secas o molidas saben un poco más suaves. Al mismo tiempo, hay una sustancia en la especia que tiene un efecto antibiótico (dodecenal) y contiene diferentes aceites esenciales. Como resultado, el cilantro tiene efectos curativos de una manera completamente natural.

Propiedades del cilantro: efecto curativo de la planta

El cilantro puede ayudar con muchas dolencias gracias a los nutrientes, aceites esenciales y las proteínas que contiene. Entre las propiedades del cilantro están: un fuerte efecto antiinflamatorio, antibacteriano y activa la circulación sanguínea. También tiene un efecto fungicida y por lo tanto inhibe el crecimiento de hongos. A continuación, te nombramos los efectos más conocidos:

  • El cilantro alivia la indigestión (flatulencia, diarrea, intestino irritable),
  • reduce enfermedades inflamatorias crónicas como el reumatismo,
  • reduce infecciones,
  • inhibe el crecimiento de bacterias y hongos,
  • tiene un efecto antiespasmódico,
  • alivia las molestias gastrointestinales,
  • ayuda a la desintoxicación,
  • alivia la cistitis,
  • reduce el colesterol y el azúcar en la sangre,
  • alivia los calambres menstruales,
  • tiene un efecto antibacteriano sobre la salmonela
  • cura las llagas y úlceras de la boca.

El cilantro tiene efectos diversos. Puedes usarlo interna o externamente. Además de la planta de cilantro, también puedes comprarlo como aceite esencial de cilantro:

Así se usa el cilantro para las molestias

  • Té de cilantro: puedes comer cilantro o tomarlo como té. Para hacer esto, vierte algunas hojas y semillas frescas en agua caliente. El té puede ayudarte especialmente con problemas gastrointestinales o digestivos. Pero también puedes beber té de cilantro si tienes infecciones de vejiga.
  • Aceite de cilantro: con aceite de cilantro puedes hacer enjuagues bucales y combatir las bacterias de la boca. También puedes aplicar el aceite de cilantro externamente y empapar un paño con una infusión de cilantro. Puede aplicarse tanto a infecciones como el pie de atleta u otras enfermedades fúngicas.
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  • Nuestro cilantro en hojas, con su ligero dulzor cítrico y sus notas de curry, es un placer para el paladar.

Beneficios del cilantro: cultivo, cosecha, almacenamiento

A menudo puedes encontrar cilantro empaquetado en las tiendas. También puedes cultivarlo tú mismo y plantarlo en una maceta en tu jardín de hierbas. El cilantro crece hasta una altura de 60-90 centímetros. 

Una vez hayas elegido tu cilantro, ponlo en un vaso de agua. Eso hace que dure más. Las semillas de cilantro mantienen su aroma durante mucho tiempo si se almacenan en un lugar oscuro, fresco y hermético.

Para obtener todos los beneficios del cilantro, es mejor usar cilantro fresco. Cuando se seca, pierde mucho aroma y sabe un poco más suave. Si deseas secarlo, hay algunas cosas que debes considerar. También puedes congelarlo recién picado en cubitos de hielo. 

Beneficios del cilantro en la cocina

Además del té y los platos asiáticos, también puedes poner semillas de cilantro o cilantro en tu batido, o picado en la sopa de verduras para aprovechar los beneficios del cilantro.. O puedes sazonar ensaladas o platos picantes con él. Solo agrega el cilantro y sus tallos poco antes de comer o espolvoréalo fresco sobre tu plato. También puedes preparar salsas o hacer un pesto de cilantro tú mismo. Incluso se puede usar para hacer pan casero. 

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