18 alimentos que puedes congelar fácilmente

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Congelar alimentos hace que sean duraderos y puedes reducir el desperdicio, y esto puedes hacerlo con una sorprendente cantidad de alimentos. Te mostramos qué puedes congelar y a qué debes prestar atención.

La congelación es una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos, especialmente cuando quedan alimentos que de otro modo se echarían a perder. Por ejemplo, frutas o verduras que simplemente no puedes usar o sobras de la cena que nadie puede comer.

Por supuesto, los congeladores necesitan electricidad, por lo que es importante asegurarse de elegir dispositivos eficientes y la ubicación correcta.

Congelar alimentos: consejos importantes 

  • Tu congelador, definitivamente, debe satisfacer tus necesidades. Los dispositivos de refrigeración que son demasiado grandes consumen electricidad innecesariamente. Un congelador es especialmente útil si almacena grandes cantidades de forma permanente, de lo contrario, un pequeño congelador o una combinación de frigorífico y congelador suele ser suficiente.
  • Presta atención a la eficiencia energética: la mejor clase de eficiencia energética para congeladores es A +++. Además de la etiqueta, debes comparar el consumo de energía de los dispositivos en cuestión. 
  • No es una buena idea seguir usando congeladores viejos con baja eficiencia energética, ya que el consumo de electricidad suele ser muy alto.
  • Elige la ubicación correcta: idealmente, un congelador debe estar en el lugar más fresco posible, y no junto a la estufa o el radiador, por ejemplo.
  • Los congeladores siempre deben tener una distancia suficiente de la pared, y las ranuras de ventilación o la rejilla de ventilación deben estar libres. ¡Quita el polvo con regularidad!
  • Una temperatura de -18 grados Celsius es suficiente.
  • La mayoría de los congeladores deben descongelarse con regularidad, tan pronto como se forme una capa visible de hielo. De lo contrario, esto puede aumentar el consumo de energía
  • Nunca pongas comida caliente en tu congelador. De lo contrario, tendrás que utilizar más energía para mantener la temperatura.
congelar alimentos

1. Congelar frutas y verduras 

  • Setas: Simplemente limpia las setas o los champiñones. Acorta los tallos si es necesario, luego córtalos en cuartos o rodajas y congélalos primero en una tabla de cortar o una bandeja para hornear para que no se peguen. Guárdalos ponlos en botes o tarros. Consejo: procesa los champiñones congelados. Si los dejas descongelar antes de procesarlos, se volverán un poco blandos.
  • Aguacates: solo debes congelarlos si están maduros, ya sea cortados por la mitad, sin hueso y espolvoreados con jugo de limón, o en puré para salsas, como guacamole.
  • Mejor que comprar fresas en invierno: congele las fresas de temporada. Simplemente lava toda la fruta, retira los tallos y sécala, luego precongela en una tabla o bandeja para hornear antes de dividirla en recipientes para congelar. O puedes hacer puré de fresas y congelar el puré en vasos pequeños o moldes de cubitos de hielo.
  • También las cerezas que pueden congelar: lava, retira los tallos, y si deseas, las semillas, luego precongela en una tabla de cortar o en una bandeja para hornear, antes de ponerlas en recipientes.
  • Puedes congelar las manzanas, aunque luego solo servirán para hornear o cocinar, ya que pierden su consistencia cuando se descongelan. Para conservar las manzanas, también puede usarlas para hacer puré de manzana, y puedes congelar el puré de manzana sin ningún problema.
  • La congelación de plátanos maduros es especialmente una buena idea si son para batidos. Puedes congelar los plátanos enteros, en rodajas o en puré, según cómo desees utilizarlos.
  • La congelación de los tomates no es un problema, pierden su alto contenido de agua, pero no su sabor. Entonces son los más adecuados para salsas. Consejo: también puedes congelar la salsa de tomate casera en un vaso y descongelarla según sea necesario. 
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2. Congelar Comidas preparadas

  • Aquí tienes una idea para el verano: puedes congelar café frío en un molde de cubitos de hielo y usarlo para condimentar café helado o café frío, por ejemplo.
  • Las patatas crudas no se pueden congelar, pero las papas hervidas o los platos con patata sí: Puedes congelar puré de papa o sopa de patata sin ningún problema.
  • Si tienes demasiada pasta cocida o arroz sobrante, puedes congelar ambos; la forma más fácil es dividir las sobras. Para descongelar la pasta congelada, simplemente colócala brevemente en agua hirviendo. Descongela el arroz a temperatura ambiente y luego caliéntalo al vapor.
  • La congelación de sopas es súper simple y tienes siempre «comidas preparadas» a mano. Consejo: congela las sopas en frascos con tapa de rosca para tener porciones listas.

3. Congelar productos de origen animal

  • Congelar la mantequilla puede ser una buena idea, ya que se pondrá rancia al cabo de pocas semanas. Congelada dura hasta seis meses. Simplemente coloca el paquete de mantequilla en un bote y guárdalo en el congelador. Descongela lentamente en el refrigerador si es necesario. Consejo: también puedes congelar la mantequilla en porciones para hornear. Puedes congelar la mantequilla de hierbas en moldes de cubitos de hielo.
  • Por cierto, también es posible congelar la margarina, pero esto solo funciona con margarinas enteras.
  • Queso: solo debes congelar queso duro o queso semiduro y solo si no puedes usarlo de otra manera. Se conserva mejor en una sola pieza y con la corteza, aunque el queso raclette en rodajas también se puede conservar en el congelador durante unos dos meses sin perder demasiado sabor. El queso descongelado es mejor para cocinar y hornear, ya que pierde algo de su sabor.
  • Los huevos enteros, crudos o duros, durarán algunas semanas en el refrigerador y no son aptos para congelar. Las yemas de huevo crudas o las claras o los huevos batidos, por otro lado, se echan a perder rápidamente y si que las puedes congelar. Simplemente colócalas en recipientes aptos para el congelador y descongela lentamente en la nevera si es necesario. ¡Asegúrate de calentarlo adecuadamente antes de consumirlo!
congeladores más eficientesLos congeladores más eficientes energéticamente

4. Congelar masa y levadura

  • ¿Sabías que puedes congelar masa de levadura fresca? Es mejor dividir la masa en porciones antes de dejar reposar y congelarlas en envoltorios de cera de abejas en envases herméticos. Consejo: si deseas congelar la masa de pizza, puedes congelarla con el tamaño correcto y separar varias capas con papel de hornear. Es mejor dejar descongelar la masa de levadura durante la noche o varias horas en el refrigerador.
  • También puede congelar levadura fresca; esta es una buena idea si te sobra medio cubo de levadura. Simplemente colócalo en un tarro o vaso pequeño en el congelador. Lo mejor es ponerlo en el frigorífico para descongelar el día antes de procesarlo.

Puedes usar los envoltorios de cera de abejas para congelar algunos alimentos, así como recipientes de silicona plegables.

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  • Duraderos y respetuosos con el medio ambiente.
  • lavables y reutilizables
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