Congelar comida en frascos de vidrio: así es como funciona

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Te mostramos qué debe tener en cuenta al congelar en frascos de vidrio. Quienes congelan los restos de comida, comida para bebés o frutas y verduras frescas, suelen utilizar bolsas de plástico o recipientes. Pero también se puede hacer sin plástico: en tarros con tapón de rosca

Congelar alimentos es práctico: puedes conservar frutas y verduras de temporada o almacenar suministros y “comidas preparadas” cocinadas por ti mismo. Lo que sea que congelemos, generalmente lo llenamos en bolsas para congelador o recipientes de almacenamiento; ambos están hechos de plástico producido a base de petróleo y es problemático desecharlo.

Por supuesto, hay áreas donde el uso de plástico es aún más problemático y si tienes buenos recipientes de plástico en casa, no deberías tirarlos ahora. Pero congelar en un frasco es una forma buena y sensata de conservar los alimentos sin que entren en contacto con el plástico. Si simplemente utilizas frascos de rosca vacíos para esto, por ejemplo, de miel, pastas para untar, papillas para bebés o salsas, esto también ahorra muchos recursos.

Si piensas en botellas de vidrio reventadas y piezas rotas cuando piensas en vidrio en el congelador, puedes estar seguro de que si prestas atención a algunas pequeñas cosas, nada puede salir mal al congelar los frascos.

congelar tarros cristal

Elige el tarro de cristal adecuado para congelar

Idealmente, deberías elegir tarros robustos de paredes gruesas con una amplia abertura para congelar. Los frascos de mostaza, por ejemplo, a veces son bastante delgados; los frascos de miel, mermelada, cremas para untar, aceitunas o salsas son mejores.

Lo mejor es elegir botes que tengan un diámetro bastante grande. Con tarros muy estrechos y altos, el riesgo de rotura es mayor y el contenido es más difícil de sacar de nuevo.

También asegúrate de que la abertura sea grande y que el vidrio sea relativamente recto, por ejemplo, no mucho más estrecho en la parte superior.

Llenar los botes de cristal correctamente

Si vas a congelar alimentos líquidos o semilíquidos, lo más importante es no llenar completamente el frasco. Debe haber un poco de espacio hacia la tapa, es mejor llenar el bote alrededor de tres cuartos. Esto evitará que el vidrio explote cuando los líquidos congelados se expandan.

Con alimentos sólidos, como frutas, bayas o verduras, puedes llenar el vaso un poco más alto, los espacios entre ellos le dan a la comida suficiente espacio para expandirse sin dañar el vaso.

Congela los tarros correctamente

Siempre debes congelar los alimentos líquidos o semilíquidos en posición vertical para que el líquido congelado pueda expandirse lo más uniformemente posible. Lo mejor es poner el frasco con la comida a congelar en el congelador sin tapa, o simplemente poner la tapa sin apretar. Solo cuando el contenido está congelado, cierras la tapa o la sujetas con gomas o pinzas de conservación, según el tipo de frasco que estés utilizando.

congelar tarro cristal

Estos alimentos se pueden congelar en frascos de vidrio

Puedes congelar alimentos sólidos, semisólidos o líquidos en el bote. Así es como se pueden conservar las frutas y verduras de temporada: las bayas, los frijoles, los guisantes, las espinacas, la coliflor o las hierbas, por ejemplo, también se pueden disfrutar en invierno. Simplemente lava los productos frescos, córtalos en trozos, ponlos en un frasco limpio y ponlo en el congelador.

También puede congelar sopas, salsas, dips, cremas para untar, papillas y otros alimentos líquidos, así como platos preparados; simplemente sigue los consejos sobre cómo llenarlos correctamente.

Descongela los botes de cristal con cuidado

Al descongelar, debes tener cuidado de no calentarlo demasiado rápido, especialmente con alimentos líquidos. Nunca calientes un tarro de cristal que acabas de sacar del congelador: la gran diferencia de temperatura puede hacer que el frasco se rompa. Lo mejor es sacar el frasco del congelador unas horas antes de usarlo y dejar que el contenido se descongele lentamente en el refrigerador o a temperatura ambiente.

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Congelación sin plástico: aún más consejos

En lugar de frascos de rosca o botes de conserva, también puedes congelar alimentos en otras formas de vidrio con tapas, por ejemplo, en bandejas de cristal.

Aquí tienes la mejor selección de recipientes de vidrio, en varios tamaños y formas para que elijas el que más te convenga:

recipientes de vidrioRecipientes de vidrio sostenibles para almacenar alimentos

¿Tienes más consejos sobre cómo congelar alimentos sin plástico? ¡Esperamos tu comentario!

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2 comentarios en «Congelar comida en frascos de vidrio: así es como funciona»

  1. Hasta ahora no estaba seguro si se podía congelar en vidrio, pero ya he saludo de dudas. Los recipientes que recomendais me van muy bien, ya que ahora mismo no tengo botes de cristal en casa. Gracias!

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  2. Que chevere. No estaba segura si se podia congelar o no. El truco de no llenarlo del todo y no taparlo en caliente es bueno.

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