Por qué los jugos – zumos a menudo no son veganos

Algunos paquetes o botellas de jugo o zumo en el supermercado están marcados como veganos, por una buena razón: los jugos convencionales a menudo NO son veganos. 

Para todos está claro que la salchicha y el queso no son veganos. Desafortunadamente, esto también se aplica a los alimentos en los que uno sospecha que no hay ingredientes animales, como jugos o patatas fritas, por ejemplo. Un problema particular es que los ingredientes animales no siempre tienen que estar etiquetados. Esto se aplica si se consideran sustancias de origen animal.

  • Sabores
  • auxiliares técnicos
  • o aditivos

están contenidos en el producto y, por lo tanto, no pueden demostrarse claramente.

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La gelatina se utiliza como ayuda técnica en la producción de jugo. Para aclarar el jugo naturalmente turbio, la bebida se filtra con gelatina. La gelatina ya no es detectable en el producto final y, por lo tanto, no tiene que etiquetarse. Además, el vino se produce de esta manera y muchas veces no es vegano, entre otras razones.

La sustancia gelatinosa se produce a partir del tejido conectivo de varios animales, principalmente cerdos. También se puede encontrar en ositos de gominola.

Jugos veganos: Lo que puedes hacer

Hay algunos fabricantes que ofrecen jugos veganos. Filtran sus zumos mecánicamente o con un sucedáneo de gelatina vegetal, que se obtiene a partir de guisantes, por ejemplo. Cuando compres jugo, busca el sello vegano en el paquete.

Pero no todos los zumos veganos están marcados con el sello. Puedes averiguar qué jugos y otras bebidas son veganas en varias listas, por ejemplo en Foodwatch  o en la guía de compras de PETA.

Tienes control total sobre los ingredientes cuando haces tus propios jugos o limonadas.

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