El antioxidante licopeno ayuda al sistema inmunológico y protege contra el cáncer. Aquí puedes encontrar la información más importante sobre estos compuestos vegetales secundarios saludables.
Licopeno: un miembro de la familia de los carotenoides
Junto con el alfa y el betacaroteno, el licopeno es uno de los carotenoides más importantes. Los carotenoides son sustancias vegetales secundarias. Le dan a las frutas y verduras un color de amarillo a rojo.
El licopeno, el alfa-caroteno y el betacaroteno actúan juntos como antioxidantes muy potentes que pueden detener y destruir los radicales libres, fortalecer las defensas del cuerpo y proteger contra diversas enfermedades. Incluso se ha demostrado que reducen el riesgo de cáncer.
Propiedades y efectos del licopeno
Los efectos positivos del licopeno en la salud son muchos. La sustancia vegetal fortalece el sistema inmunológico humano al apoyar el crecimiento y las actividades de ciertas células inmunológicas.
Por ejemplo, el licopeno protege contra:
- Reumatismo
- Artritis
- Cataratas
- Ataques al corazón
- Derrames cerebrales
- Envejecimiento prematuro de la piel
- Daño por fumar
- Quemaduras solares
El licopeno también destruye los radicales libres, que pueden causar cáncer. Además, puede prevenir cambios celulares y así inhibir el desarrollo de tumores. Debido a estas propiedades, se ha demostrado que reduce el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, páncreas, vesícula biliar y colon.
Licopeno en cápsulas o pastillas: ¿útil o no?
Mientras tanto, los fabricantes de suplementos dietéticos también anuncian los efectos positivos del licopeno en la salud. Sin embargo, las capsulas de esta sustancia vegetal suelen ser bastante caras y además empaquetadas en plástico.
Es más sostenible y más económico incorporar alimentos que contienen licopeno en tu menú diario.
Qué alimentos contienen licopeno
El licopeno se encuentra en todas las frutas y verduras amarillas, rojas y verdes. Sobretodo, los tomates son particularmente ricos en licopeno, incluso en salsa de tomate y jugo de tomate.
Otras frutas y verduras que contienen licopeno incluyen:
- Albaricoques
- Melocotones
- Mangos
- Sandías
- Bayas
- Escaramujos
- Calabazas
- Frutas cítricas, especialmente toronjas o pomelos
Las frutas y verduras que contienen licopeno suelen ser relativamente resistentes al calor y, por lo tanto, se pueden preparar a temperaturas más altas. Además, el cuerpo puede absorberlo mejor el a partir de alimentos picados o en puré. Importante: ¡El licopeno se absorbe mejor a través de las grasas!
