Mermelada de kiwi: receta fácil para conservar los kiwis

La mermelada de kiwi tiene un sabor afrutado y fresco. Puedes hacerla usted mismo fácilmente. Te mostramos una receta rápida de mermelada de kiwi que puedes utilizar para conservar la fruta.

Las mermeladas de frutas son versátiles: tienen un sabor delicioso en panecillos de desayuno o en queso quark. Las variedades populares incluyen mermelada de fresa, membrillo y confitura de frambuesa. Pero, ¿cuál es la diferencia? 

Mientras que las mermeladas y confituras consisten en frutas enteras, el membrillo solo contiene el jugo de fruta. La mermelada es un puré de frutas con azúcar. Una confitura, por otro lado, todavía contiene piezas enteras de fruta. 

Te mostramos una deliciosa receta de mermelada de kiwi.

Mermelada de kiwi: la receta

  • Preparación: unos 10 minutos
  • Tiempo de cocción / horneado: unos 10 minutos
  • Ración: 1 litro

Ingredientes:

  • 600 gramos Fruta de kiwi 
  • 400 g Plátanos 
  • 1 Manzana 
  • medio limón
  • 500 g de azúcar 

Preparación:

  1. Primero, pela el kiwi y los plátanos. Corta la fruta en cubos pequeños y ponlos en una cacerola grande.
  2. Pela también la manzana y quítale el corazón. Tíralo también y agrégalo a la olla con los demás ingredientes.
  3. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de un limón por la mitad sobre la fruta. Asegúrate de que no haya semillas incluidas. 
  4. Haz puré la fruta hasta obtener la consistencia deseada. Luego caliéntalo en la olla.
  5. Ahora agrega el azúcar de conservación y déjalo hervir a fuego lento durante cinco a diez minutos hasta que espese un poco. Revuelve con frecuencia para que no se queme. 
  6. Vierte la mermelada de kiwi caliente en frascos de vidrio hervidos y desinfectados. Sella herméticamente y deja enfriar al revés. 

Mermelada de kiwi: consejos para la preparación.

La mermelada de kiwi está lista en solo 20 minutos. Puedes prepararla con anticipación y disfrutarla en cualquier momento. Puede conservarse durante algunas semanas en los frascos de conserva si se almacena en un lugar fresco. Los siguientes consejos no solo harán que tu mermelada sea sabrosa, sino también sostenible y saludable:

  • Al comprar, presta atención a la calidad orgánica de los ingredientes. Puedes usarlos con la conciencia tranquila ya que están hechos en condiciones muy sostenibles.
  • Compra ingredientes que tengan las rutas de transporte más cortas posibles detrás de ellos. Así es como puede minimizar su huella de carbono personal . 
  • Los kiwis provienen originalmente de China. Busca los kiwis de proximidad. Presta atención al consumo sostenible y económico, por ejemplo, puede usar plátanos demasiado maduros. Cómpralos preferiblemente en calidad orgánica y con el sello Fairtrade.
  • En lugar de plátanos, también puedes usar otros tipos de frutas para tu mermelada de kiwi. Dependiendo de la temporada, las frambuesas, las peras o las ciruelas son perfectas. 
  • Además de los tipos de fruta, puedes variar otros ingredientes. Por ejemplo, usa jugo de lima en lugar de jugo de limón. También puedes ajustar las especias a su gusto y sazón. En Navidad, la mermelada con canela o speculoos especiados tiene un sabor delicioso. Además, una pizca de vainilla o coco deshidratado le dan un sabor completamente nuevo. 
  • También puedes preparar la mermelada de kiwi vegana. Todo lo que tienes que hacer es prescindir de la gelatina animal en el azúcar de conservación. En su lugar, puede usar otro edulcorante como azúcar de abedul o jarabe de arroz. La pectina es adecuada como agente gelificante porque es una fibra vegetal.
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