Para muchos, el muesli casero es la forma perfecta de empezar el día. No es de extrañar, ya que aporta mucha fibra, carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Aquí puedes descubrir cómo hacer tú mismo el delicioso clásico.
El muesli es una mezcla de copos de avena y otros copos de cereales con nueces y frutas, que se consume con leche, yogur o jugo de frutas y contiene vitaminas y minerales saludables como el magnesio. Con el muesli clásico, simplemente remojas los copos de avena, a diferencia de las gachas británicas, donde las cocinas. Por lo general, se come muesli para el desayuno, pero ¿por qué no tomarlo para comer o cenar?
En las tiendas encontrarás una increíble abundancia de mezclas de muesli listas para comer, desde saludables hasta completamente azucaradas.
Si quieres determinar por ti mismo qué ingredientes enriquecen tu muesli, mézclalo tú mismo. Nuestra receta es de muesli casero clásico; por supuesto, encontrarás tu propia mezcla y la variarás una y otra vez.
Receta de muesli casero
Necesitas estos ingredientes para 8 porciones de muesli casero:
- 200 g de avena
- 50 g de nueces
- 50 g de avellanas
- 50 g de pasas
- 50 g de ciruelas pasas
Paso 1: tuesta las nueces
Precalentar el horno a 160 ° C (convección). Extiende las nueces y las avellanas en una bandeja para hornear. Y luego déjalas asar en durante diez minutos hasta que huela un poco a nuez. Siempre debes vigilar las nueces para que no se oscurezcan demasiado. Luego saca la bandeja y déjalas enfriar.
Paso 2: picar finamente nueces y frutas
Cuando las nueces se hayan enfriado, pícalas con el cuchillo. Los trozos deben tener unos cinco milímetros de largo, ancho y alto. Haz lo mismo con las pasas y las ciruelas pasas.
Paso 3: mezcla y disfruta
Ahora mezcla las nueces picadas, las frutas secas y los copos de avena.
El muesli casero sabe especialmente bien con yogur o leche. Por supuesto, es apto para veganos si usas yogur de soja, leche de espelta, avena o almendras, o incluso jugo de naranja.
Variaciones del muesli casero
Comer lo mismo todos los días es aburrido. Por supuesto, también puedes intercambiar los copos de avena con copos de espelta o centeno. Puedes reemplazar las nueces y avellanas con almendras, cacahuetes sin sal, anacardos, semillas de girasol, nueces de Brasil, macadamias y mucho más.
Y para aquellos a los que no les gustan las pasas, también hay dátiles, cerezas, bayas y más. La imaginación no conoce límites.
Comer de forma sostenible
Hacer muesli casero es una excelente forma de comenzar el día, especialmente si todos los ingredientes provienen de fuentes sostenibles. Lo práctico del muesli casero es que la avena, las nueces y los frutos secos están disponibles durante todo el año debido a su vida útil. El muesli es definitivamente estacional.
Pero debes asegurarte de que los ingredientes sean regionales. Los copos de avena disponibles comercialmente se cultivan en muchas partes, pero debes verificar de dónde provienen las nueces y elegir las que más cerca estén de donde vives.
Si compras y procesas los ingredientes regionales, preferiblemente orgánicos y veganos y, por supuesto, de temporada, nada se interpone en el camino del desayuno perfecto. Buen apetito.
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