Pausa para comer: 12 consejos para una alimentación más saludable

Pausa para comer o el almuerzo: todo el mundo corre a los puestos de comida rápida y a los supermercados. El festín que se come, estresado en el PC es abundante en grasa, azúcar y envases de plástico. Sin Lupa te muestra cómo se puede hacer de otra manera.

Pasamos un tercio de nuestras vidas en el trabajo y comemos una de cada tres comidas allí: es decir, el almuerzo o comida. Pero este, rara vez es bueno, saludable y sostenible. En un estudio de nutrición realizado, uno de cada tres hombres y una de cada cuatro mujeres se quejaron de no poder comer adecuadamente en el trabajo.

Las limitaciones de la pausa para comer o el almuerzo nos llevan a la irracionalidad: tenemos poco tiempo y tomamos lo que es fácil y cercano. Y eso es exactamente lo que nos lleva a las tonterías de siempre: snacks envasados ​​del supermercado, comida chatarra como hamburguesas, empanadas y pizza.

Aquí tenemos doce consejos sobre cómo mejorar la pausa del almuerzo en general.

1. En la pausa para comer, es el “Para-Llevar” un disparate

Si deseas tener una pausa para el almuerzo más sostenible, debes evitar las trampas de bocadillos empaquetados: son productos procesados del supermercado que se encuentran en bandejas de aluminio y film plástico. También las frutas para llevar en vasos de plástico y las ensaladas para llevar en envases de plástico son ejemplos negativos. Las frutas envasadas, las ensaladas en bolsa y el sushi de mostrador refrigerado tampoco son recomendables desde el punto de vista de la salud, porque a los microorganismos les gusta asentarse en ellos, mientras que las vitaminas a menudo ya han desaparecido.

Por lo tanto, presta atención no solo al bocadillo en sí, sino también al empaque: menos es más, el sándwich en papel o en una bolsa de almuerzo suele ser más sostenible que la fruta en un vaso de plástico. Mejor que un café para llevar: siéntate en la cafetería y disfruta del descanso en paz.

Mejor: muesli en un frasco con tapa de rosca 

2. Pausa para comer: Utiliza una ubicación sostenible

¿Almorzar o comer en un bar o cafetería, o en un restaurante sencillo? Por qué no, si el tiempo lo permite, ir con colegas es bueno para la comunicación. Escoge el lugar y asegúrate que tienen productos frescos, de temporada y de la región.

Puedes usar envoltorio de cera de abeja para envolver tus bocadillos o sandwiches. Son ecológicos y sostenibles.

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3. Almuerzo rápido: prepáralo en paz en casa

¿Por qué siempre nos apresuramos a algún lugar a la hora del almuerzo para conseguir un refrigerio poco saludable sobre la marcha? Casi siempre sucede porque no nos hemos preparado nada para este evento completamente inesperado y raro llamado «pausa para el almuerzo». Se necesitaría poco más de tiempo a la vez que preparas la cena y la comida del día siguiente.

Un sándwich integral todavía sabe bien al día siguiente. Las verduras o las sobras de la cena en un frasco también duran mucho tiempo y también saben muy bien. Todo esto no tiene por qué ser todos los días, pero comer las sobras del fin de semana los lunes, por ejemplo, ahorra dinero y evita el desperdicio de alimentos.

Una sopa de lentejas, por ejemplo, es perfecta. Es baja en calorías, pero te mantiene lleno durante mucho tiempo.

También es bueno una deliciosa pasta para untar hecha de legumbres. Por ejemplo, prepara hummus tú mismo:

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • Jugo de medio limón
  • un diente de ajo prensado
  • aprox.60 ml de aceite de oliva (más, si es necesario)
  • algunas semillas de sésamo molidas, comino en polvo y una cucharada de pasta tahini (no es necesario)

Simplemente bátelo todo junto y sazone con sal y pimienta negra. Almacenado en la nevera, puede durar una semana entera.

Puede transportar tus snacks de forma segura y sin plástico, por ejemplo, en un envase de acero inoxidable puro: los recipientes están disponibles en diferentes tamaños, incluidos algunos modelos a prueba de fugas con tapas de silicona.

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4. No te limites a comer carbohidratos rápidos

No hay nada que decir contra un bollo o un panecillo. Pero no to llenan de manera muy sostenible: si se agotan los carbohidratos, comienzas pronto a tener hambre. Y como ya no tienes tiempo para almorzar, el siguiente refrigerio es la barrita con grasa de palma y azúcar, que engorda y va envuelto en plástico.

Por lo tanto, es mejor incluir algunos trozos de verduras o frutas en cada pausa para el almuerzo. O:

  • Las patatas también son principalmente una fuente de carbohidratos, pero tienen mucho más sentido que las barras de chocolate. El almidón es más complejo que el azúcar y dura más. Las patatas se pueden precocinar muy bien y muchas variedades se pueden comer frías y con la piel.
  • El arroz o el cuscús se pueden mezclar muy bien con verduras fritas, saben bien incluso fríos y te mantienen lleno más tiempo que la hamburguesa y las patatas fritas. Sin embargo, no es bajo en calorías.
  • Las legumbres contienen muchas vitaminas, además de proteínas y fibra. Te llenan rápidamente y aportan abundantes nutrientes. Los frijoles, los guisantes, las lentejas y los garbanzos son ideales.
  • El requesón es uno de los menús de almuerzo subestimados. Junto con frutas, verduras o patatas frías, el requesón te garantiza saciedad.
  • El pan integral en lugar de panecillos, empanadas o pizza también te mantiene lleno por más tiempo. 
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5. Menos chocolate a la hora del almuerzo

El chocolate no es un mal aperitivo durante el descanso: te anima y también te llena un poco. Pero debes considerarlo como un complemento y comer con moderación.

Consejo: es mejor tomar chocolate amargo, se come menos y contiene menos calorías. Importante: asegúrate de que tu chocolate tenga al menos un sello orgánico o de comercio justo.

Hay también chocolate y cacao de comercio justo que son sostenibles.

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6. Encuentra alternativas rápidas en la panadería.

Muchos van a la panadería a almorzar. Aquí también hay alternativas saludables:

  • En lugar de cosas con harina blanca, compra con harina integral o multigrano.
  • En lugar de un croissant de chocolate graso, compra un pan con pasas o muesli.
  • En lugar de un croissant de jamón, un bocadillo o un sándwich.
  • En lugar de pizza de salami, solo con un poco de queso

Y si quieres helado en verano: sorbete de frutas en lugar de helado de leche.

7- Las verduras para comer en tarros de cristal

Los tarros de cristal son ideales para llevar verduras para comer o el almuerzo. En invierno, por ejemplo, puedes hacer ensaladas de invierno como achicoria, coles de Bruselas y manzanas escaldadas, y en verano tomates, zanahorias, colinabo.

Más opciones:

  • Verduras: zanahorias, remolacha, rábanos y rábanos, colinabo, etc., manténlos frescos hasta la hora del almuerzo. Aquellos a los que no les gustan las verduras crudas, pueden cocinarlas o freírlas; saben bien y también duran hasta la hora de comer.
  • Frutas: En verano, las frutas y bayas son ideales para este tipo de vasos. Pero cuidado: las frutas por sí solas no duran mucho, solo deben ser parte del almuerzo o comida.
  • Ensaladas: mozzarella con tomates, hummus con verduras; muchos platos se pueden disfrutar fríos en el tarro de cristal.
  • Legumbres: si no te llenas, puede confiar en los frijoles y otras legumbres, que también son relativamente ricas en proteínas.

Las estaciones nos dicen qué tipos de frutas y verduras están disponibles actualmente a nivel regional. 

8. ¡Come una manzana para el almuerzo!

La manzana es debido a muchos aspectos, la comida ideal. Saludable, con vitaminas, te llena y favorece la digestión. El embalaje natural ya está incorporado y durará semanas sin nevera.

Ninguna pausa para el almuerzo debería darse sin una manzana. 

9. Pausa para comer: Agua en …

El agua es la mejor bebida durante la pausa para comer. Contiene menos calorías que las gaseosas, los refrescos de cola o el jugo de manzana, y no engorda, pero calma la sed. Es más sostenible en la producción que el té helado, la leche o las bebidas de soja. Más problemático que nuestro consumo de agua es nuestro consumo indirecto de agua. 

Con una botella para beber reutilizable, siempre tienes tu propia agua contigo sin tener que comprar botellas de plástico.

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10. No desperdicies tu pausa para comer en el escritorio

Claro, eso suena eficiente: hacer algo frente a la pantalla o leer artículos de SinLupa.com mientras comes tu bocadillo. Pero eso no tiene sentido: nuestros ojos también necesitan un descanso, y mientras leemos, tendemos a comer solo de manera incidental y distraída, a menudo más de lo necesario, para llenarnos.

Así que mejor: vete a la sala de descanso y charla con tus colegas, o sal y busca un lugar soleado y aprovecha tu pausa para comer.

11. Tómate un descanso para la mente, activa el cuerpo para ello.

No hay duda: si trabajas físicamente todo el día, también necesitas un descanso físico. Los trabajadores informáticos que adoptan la misma postura todo el día, necesitan un descanso de estar sentados, ergo, movimiento. Así que es mejor dar una vuelta larga y comerte el sándwich en un banco del parque a mitad de camino.

12. Dormir durante la pausa para comer

Hoy en día, cada minuto debe estar repleto de diligencia y productividad, incluso si es solo un audiolibro educativo mientras se come. Pero todo lo contrario también puede ser relajante: la siesta corta. Esto también es posible en la sala de descanso o en el banco del parque.

“Dormir” es un término amplio: simplemente no hagas absolutamente nada durante 20 minutos, excepto existir; no podría ser más relajante.

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