Debes pelar el apio antes de comer, no importa si lo vas a cocer o hacer al horno. El interior de las plantas y las hebras duras son particularmente importantes. Te mostramos como eliminarlos.
Limpiar y pelar el apio
1- Cortar el apio:
- Primero separa las ramas y retira las hojas internas del apio.
- Luego corta los extremos inferiores. Es mejor eliminar todo lo blanco apra evitar sustancias amargas.
- Debes arrancar los extremos superiores si ya están secos
2- Lavar el apio
- Ahora puedes lavar el apio y quitarle la suciedad. Asegúrate de eliminar también la suciedad de las ranuras y limpiar el apio a fondo.
- Con un cepillo para verduras y agua caliente te quedará perfecto.
3- Pelar el apio
Después de limpiarlo, debes quitar las fibras duras. Puedes usar un cuchillo o un pelador.
- Cortas aproximadamente 1milimetro y luego tiras las hebras entre el cuchillo y el pulgar
- Si usas un pelador, puedes quitar las hebras con la misma eficacia. Sin embargo, también eliminarás una gran cantidad de apio comestible.
Cuando hayas lavado y pelado el apio, puedes, por ejemplo, comerlo como aperitivo con una deliciosa salsa, o incluso dorarlo, cocinarlo al vapor o cocinar una sopa de apio.
Si lo que quieres es darle un toque de sabor a tus platos te encantará la “Sal de Apio”. ¿La conocías?
Sal de apio
- Para aportar un punto salado, cítrico y dulce
- Esencial en la preparación de bloody mary
- Contiene 62% de sal y 38% de apio
Me encantan la hojas de apio seco. Las uso para aderezar los platos y le dan un sabor especial. 🙂
La sal de apio y las hojas son muy útiles. Compré las dos cosas y estoy muy contenta. No sabía que existian.
En casa comemos hacemos juigos de apio y los guardamos en el refirgerador unos 2 o 3 días. Tampoco es necesario limpiarlo tanto si se usan las trituradoras para el jugo