Debes pelar el apio antes de comer, no importa si lo vas a cocer o hacer al horno. El interior de las plantas y las hebras duras son particularmente importantes. Te mostramos como eliminarlos.
Limpiar y pelar el apio
1- Cortar el apio:
- Primero separa las ramas y retira las hojas internas del apio.
- Luego corta los extremos inferiores. Es mejor eliminar todo lo blanco para evitar sustancias amargas.
- Debes arrancar los extremos superiores si ya están secos
2- Lavar el apio
- Ahora puedes lavar el apio y quitarle la suciedad. Asegúrate de eliminar también la suciedad de las ranuras y limpiar el apio a fondo.
- Con un cepillo para verduras y agua caliente te quedará perfecto.
La base del tallo de apio probablemente tenga algunas rayas de aspecto marrón. Esto es la tierra que quedó atrapada en el apio a medida que crecía. Intenta deshacerte de la mayor parte de ella al lavar el apio. Probablemente no te comerás el final del tallo, así que está bien si no queda reluciente.
3- Pelar el apio
Después de limpiarlo, debes pelar el apio. Puedes usar un cuchillo o un pelador.
- Cortas aproximadamente 1 milímetro y luego tiras las hebras entre el cuchillo y el pulgar
- Si usas un pelador, puedes quitar las hebras con la misma eficacia. Sin embargo, también eliminarás una gran cantidad de apio comestible.
Cuando finalices de lavar y pelar el apio, puedes, por ejemplo, comerlo como aperitivo con una deliciosa salsa, o incluso dorarlo, cocinarlo al vapor o cocinar una sopa de apio.
Si lo que quieres es darle un toque de sabor a tus platos te encantará la «Sal de Apio». ¿La conocías? O también hierba de Apio de monte para dar sabor a tus platos.
- 🌱 LEVÍSTICO: El levístico o también conocido como apio de monte es una especia que se utiliza para sopas, menestras y platos abundantes. Esta planta tiene un alto valor de reconocimiento debido al sabor específico que le da a los platos.
- Para aportar un punto salado, cítrico y dulce
Me encantan la hojas de apio seco. Las uso para aderezar los platos y le dan un sabor especial. 🙂
La sal de apio y las hojas son muy útiles. Compré las dos cosas y estoy muy contenta. No sabía que existian.
En casa comemos hacemos juigos de apio y los guardamos en el refirgerador unos 2 o 3 días. Tampoco es necesario limpiarlo tanto si se usan las trituradoras para el jugo