Debes pelar el apio antes de comer, no importa si lo vas a cocer o hacer al horno. El interior de las plantas y las hebras duras son particularmente importantes. Te mostramos como eliminarlos.
Limpiar y pelar el apio
1- Cortar el apio:
- Primero separa las ramas y retira las hojas internas del apio.
- Luego corta los extremos inferiores. Es mejor eliminar todo lo blanco apra evitar sustancias amargas.
- Debes arrancar los extremos superiores si ya están secos
2- Lavar el apio
- Ahora puedes lavar el apio y quitarle la suciedad. Asegúrate de eliminar también la suciedad de las ranuras y limpiar el apio a fondo.
- Con un cepillo para verduras y agua caliente te quedará perfecto.
3- Pelar el apio
Después de limpiarlo, debes quitar las fibras duras. Puedes usar un cuchillo o un pelador.
- Cortas aproximadamente 1milimetro y luego tiras las hebras entre el cuchillo y el pulgar
- Si usas un pelador, puedes quitar las hebras con la misma eficacia. Sin embargo, también eliminarás una gran cantidad de apio comestible.
Cuando hayas lavado y pelado el apio, puedes, por ejemplo, comerlo como aperitivo con una deliciosa salsa, o incluso dorarlo, cocinarlo al vapor o cocinar una sopa de apio.
Si lo que quieres es darle un toque de sabor a tus platos te encantará la «Sal de Apio». ¿La conocías? O también hierba de Apio de monte para dar sabor a tus platos.
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- 🌱 LEVÍSTICO: El levístico o también conocido como apio de monte es una especia que se utiliza para sopas, menestras y platos abundantes. Esta planta tiene un alto valor de reconocimiento debido al sabor específico que le da a los platos.
- 💚 CONOCIDO DESDE HACE SIGLOS: El apio de monte SE ha utilizado en países de habla alemana durante siglos y ha sido una parte integral de muchos platos y mezclas de especias.
- 💚 100% NATURAL: Nuestro apio de monte, que consiste en hojas y tallos, no contiene aditivos, conservantes ni sabores artificiales. Es un producto 100% natural.
- 👩🌾👨🌾 DE CULTIVO CONTROLADO: El levístico proviene de áreas de cultivo en los valles de Bulgaria donde se cosecha a mano. La producción está sujeta a constantes controles de calidad.
- 💚 CUIDADO EN LA PREPARACIÓN: La hierba se seca suavemente colgándola en ramos al sol. La bolsa con cierre fácil asegura la vida útil del producto y la preservación de su aroma.
Onena Sal De Apio Especias 90 g (7053)
- Para aportar un punto salado, cítrico y dulce
- Esencial en la preparación de bloody mary
- Contiene 62% de sal y 38% de apio
- Contiene sal y apio
- Ideal para aperitivos, sopas, guisos, quesos, platos y huevos
Me encantan la hojas de apio seco. Las uso para aderezar los platos y le dan un sabor especial. 🙂
La sal de apio y las hojas son muy útiles. Compré las dos cosas y estoy muy contenta. No sabía que existian.
En casa comemos hacemos juigos de apio y los guardamos en el refirgerador unos 2 o 3 días. Tampoco es necesario limpiarlo tanto si se usan las trituradoras para el jugo