Plantar un jardín de hierbas en el balcón: así es como lo puedes hacer

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Las hierbas enriquecen cada plato, especialmente cuando están recién cosechadas. Puedes plantar un jardín de hierbas en tu balcón. Sin Lupa te muestra cuales son las más adecuadas para esto.

Un jardíncito con hierbas es un paraíso para los sentidos: el verde fresco garantiza buen humor, huele muy bien y tiene un sabor incomparablemente delicioso. Y no solo para nosotros, sino también para las abejas salvajes y abejorros que se sienten atraídos por las flores.

Si deseas hacer un jardín de hierbas, ni siquiera necesitas un verdadero jardín. Las hierbas se pueden plantar fácilmente en macetas y jardineras, ya sea en el balcón, la terraza o el alféizar de la ventana. Con la cosecha, puedes aderezar sopas, ensaladas y salsas, preparar batidos, bebidas de verano y tés e incluso hacer un pequeño botiquín de plantas medicinales. 

A largo plazo, esto no solo ahorra dinero, sino que también lo hace menos dependiente de lo que se ofrece en el supermercado. Y no solo desde el comienzo de la primavera y el verano, sino durante todo el año: congeladas o secas, las hierbas se pueden almacenar de manera excelente. Así que cosecha un poco más, aunque crezcan sobre tu cabeza. Por lo general, incluso te lo agradecerán y crecerán aún más.

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Jardín de hierbas: Albahaca

Los tomates y la albahaca no solo son un gran dúo en el plato, sino también en una maceta. La albahaca ama el sol y el calor, pero no le gusta estar seca. Las plantas de albahaca que compres, debes dividirlas en varias macetas. Puedes agregar otras plantas a la maceta. Una gran alternativa, por cierto, es la albahaca arbusto, no solo florece maravillosamente en el balcón, sino que sus flores blancas o moradas también atraen abejorros.

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Jardín de Hierbas: Borraja

¿Borraja? ¿No la conoces? Entonces te estás perdiendo algo genial. No solo las abejas y los abejorros vuelan sobre sus flores de color azul o rosa claro. También sirven para las ensaladas y hacer mantequilla de hierbas. Es imprescindible en tu jardín. La planta puede alcanzar una altura de hasta 90 centímetros en un lugar soleado y en una maceta lo suficientemente grande. Debido a que las hojas peludas saben a pepino, a menudo se le llama hierba de pepino. 

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Jardín de Hierbas: Capuchina

Independientemente de si se trata de un macetero grande o una pequeña jardinera de balcón, si deseas crear un jardín de hierbas, no debe faltar la capuchina. Por supuesto, cuanto más sol, espacio y nutrientes obtiene, más crece. Es una planta muy fácil de cuidar que, debido a su versatilidad se adapta a cualquier espacio. Casi todo es comestible. Las hojas, que a veces tienen un sabor menos dulce, y las flores amarillentas y anaranjadas, aderezan las ensaladas de verano, la mantequilla de hierbas y las salsas. Las semillas más jóvenes se pueden usar como sustitutas de alcaparras en varias comidas. Debido a sus aceites antibióticos de mostaza, la capuchina fue la “Planta medicinal del año 2013. Y además, las flores harán brillar tu balcón.

Jardín de Hierbas: Apio de monte

Se le atribuyen propiedades “mágicas” y medicinales. Puedes usar las hojas frescas para sazonar sopas y guisos. Sus frutos también se consideran comestibles. A diferencia de las hierbas mencionadas anteriormente, el apio de monte es perenne. Bien protegido, también puede sobrevivir en invierno en el balcón. El suelo debe ser fertilizado regularmente y siempre húmedo, pero no mojado. Crece mejor en la penumbra.

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Jardín de Hierbas: Menta

Podrías crear un jardín o balcón solo con menta, ya que hay muchos tipos diferentes. Algunos no saben únicamente a menta, sino también a fresa, naranja o chocolate. El mastranzo (Mentha suaveolens) es suave, casi libre de mentol y, por lo tanto, muy querida por los niños. Existe una variedad para los fanáticos del Mojito. La Menta fue nombrada “Planta medicinal del año 2004″.

Al igual que el apio de monte, a la menta le gusta estar en un lugar parcialmente sombreado, con el suelo húmedo y rico en nutrientes. Y lo mejor es que no esté en la misma maceta que otras hierbas, ya que les afecta negativamente. Plantar y cuidar la menta: en el jardín o en el balcón.

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Jardín de Hierbas: Orégano

El orégano se considera la especia de la pizza por excelencia y es, probablemente, la variedad más famosa. Junto con el chile y la pimienta, son las especias más vendidas. El orégano se puede reconocer por sus hojas verdes amarillentas. Esta hierba proviene del Mediterráneo. Asegúrate de tener una maceta rica en nutrientes, soleada y cálida.

Jardín de Hierbas: Perejil

El perejil se puede encontrar con hojas lisas y rizadas. La planta se ha ganado la reputación de pequeña diva entre los jardineros. Es sensible a demasiado sol y sequedad y rápidamente sus hojas se ponen amarillas. Por lo tanto, el perejil crece mejor a la sombra. Si deseas sembrarlo tú mismo, ten paciencia. Las semillas pueden tardar hasta un mes en germinar. Todos lo quieren en la cocina: picado, las hojas refinan cada plato, aunque no deben calentarse mucho ya que perderán su aroma. 

Jardín de Hierbas: Romero

Al romero le gusta estar en lugares soleados y secos. Es poco probable que sobreviva a un invierno helado y frio al aire libre. Esto no es motivo para que debas prescindir de esta planta en tu balcón. Fresco o seco, no solo adereza las patatas y verduras al horno, sino también pan e incluso galletas o pasteles. Debes cosechar la rama entera. Si la atas colgada boca abajo, se va a secar de maravilla. 

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Jardín de Hierbas: Salvia

La salvia es considerada el vecino ideal para el romero. Sus preferencias en términos de ubicación son, por lo tanto, idénticas. La lista de variedades es interminable. La salvia medicinal y de cocina es un clásico. Sus flores son púrpuras. Con sus hojas se puede hacer , que se considera antitranspirante y se dice que ayuda con los resfriados y los problemas digestivos. También puedes hacer dulces de hierbas tú mismo. 

Jardín de Hierbas: Tomillo

El tomillo también es un imprescindible del jardín de hierbas. Se considera antibacteriano, antiinflamatorio y expectorante y, por lo tanto, se ha utilizado en enfermedades respiratorias como la tos y la bronquitis desde la antigüedad. También se dice que sus propiedades de regulación digestiva hacen que se digieran mejor los alimentos. La planta es fácil de cuidar y le gusta estar en lugares secos y soleados. Si tienes poco espacio en el balcón, puedes crear tu jardín de hierbas vertical. Aquí te recomendamos los complementos perfectos:

Jardín de Hierbas: Cebolletas

Sus hojas son lisas y son más adecuadas para crecer en el balcón porque son más persistentes. En un lugar semi sombreado, puedes cosechar grandes cantidades de productos frescos todas las semanas y usarlo para preparar salsas y mantequillas, aderezar platos o congelarlas. Sus hermosas flores blancas son comestibles.

Jardín de Hierbas: Melisa

La melisa también atrae a las abejas y ayudas a que no se extingan: 10 cosas que puedes hacer para ayudar a las abejas. Puedes usar sus hojas en sorbetes, ensaladas y tés y debes cosecharlas antes de que florezcan, así son más aromáticas. A la melisa le gusta un suelo nutritivo y bien drenado. No debe estar muy soleada. 

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