La receta de humus es muy sencilla. ¿Quieres hacer hummus tú mismo? Con esta sencilla receta de humus, puedes hacer una pasta saludable para untar en minutos y con solo unos pocos ingredientes. El humus es apto para vegetarianos y veganos, ya que no no lleva ningún producto proveniente de animales.
Receta de hummus: ingredientes
La siguiente receta de humus rinde aproximadamente cuatro porciones, servidas como salsa o guarnición.
- 1 lata de garbanzos (400g) o 250g de garbanzos secos
- 1 a 2 dientes de ajo
- Jugo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta
- comino
Esta es la receta básica de humus. Si lo deseas, puedes agregar uno o más de los siguientes ingredientes a tu gusto:
Preparación: así de fácil es hacer el humus tú mismo
- Colar los garbanzos enlatados y dejarlos secar brevemente. Si usas garbanzos secos, primero debes remojarlos en agua durante doce horas y luego hervirlos durante una hora.
- Picar el ajo o presionarlo con una prensa de ajo. Agrégalo a los garbanzos.
- Añade todos los demás ingredientes.
- Tritúralo con la batidora o robot de cocina hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Si la consistencia del humus es demasiado espesa, simplemente agrega un poco más de jugo de limón o agua.
- Opcional: Decora el hummus con perejil fresco, aceite de oliva y pimentón en polvo. Puedes acompañarlo con unos deliciosos falafel, aquí tienes la receta original de falafel.
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