Documental: “El sistema de la leche: la verdad sobre la industria láctea”

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“La agricultura es el mejor de todos los negocios” – esta cita del documental “El sistema de la leche” (The Milk System) deja en claro que la leche no es generalmente un producto natural de una granja idílica, sino un gran negocio. El impresionante documental muestra los chanchullos de la industria láctea mundial y sus consecuencias para los animales, el medio ambiente y las personas. 

La leche y el yogur suelen tener estampada la imagen de vacas felices, y la publicidad nos dice que la leche es fundamental para nuestra salud. Dada la gran cantidad de productos lácteos baratos, uno puede imaginarse que esta no es toda la verdad.

El sistema de leche (The Milk System)

El documental “El sistema de leche” (The Milk System) hace abrir los ojos. Porque no solo muestra cómo se crían realmente la mayoría de las vacas lecheras, sino sobre todo cuán poderosa, lucrativa y globalmente interconectada está la industria láctea hoy en día, y cuán alejada de nuestra idea de pasto verde para vacas.

Las imágenes bien escenificadas e impresionantes de la cria industrial, recuerdan más a las líneas de montaje de la industria automotriz que a las granjas.

el sistema de la leche

Imágenes inquietantes de la maquinaria de la leche

El director, Andreas Pichler, nos presenta grabaciones de vacas de alto rendimiento que apenas pueden caminar, de gigantescas salas de ordeño controladas por ordenador que giran lentamente en círculos, de fábricas estériles que utilizan procesos totalmente automatizados para llenar miles de litros de leche al día en cartones. Algunas de estas grabaciones son realmente inquietantes.

Pero el documental “El sistema de la leche” (The Milk System) no trata solo de impactar con sus imágenes, sino que pretende comprender y aclarar: ¿De dónde viene la leche hoy? ¿Quién gana con eso? ¿Cómo viven las vacas lecheras y hay otra forma? La película permite que participantes de todo el mundo expresen su opinión, desde pequeños agricultores hasta grandes industrias, desde Austria hasta China.

Las grabaciones y las declaraciones a veces contrastan marcadamente entre sí: aquí el gerente corporativo, vestido con traje, que habla de crecimiento, oportunidades comerciales y competencia en el mercado mundial. En el otro lado, la granja familiar que intenta al menos ganar algo de dinero con el estiércol de las vacas.

“Solo se trabaja para corporaciones y para la industria alimentaria. Y te quedas en el camino”,

Así lo resume Martin Geiger, un ganadero de una empresa familiar en el sur de Alemania.

el sistema de la leche

Industrial vs. agricultura a pequeña escala

El documental permite que los gerentes de las poderosas empresas lácteas, científicos, políticos, expertos y criadores expresen su opinión. Ejemplar para la agricultura, la película presenta una enorme granja lechera industrial en Dinamarca y un pequeño productor orgánico de Tirol del sur, dos conceptos de producción lechera que no podrían ser más diferentes.

“Es simplemente mucho más que un trabajo, en realidad es un modelo de vida”,

dice el productor de productos lácteos orgánicos Alexander Agethle de Tirol del sur. El empresario danés, en cambio, tiene otras prioridades:

“Toda nuestra existencia se basa en el hecho de que producimos un litro de leche lo más barato posible”.

Las declaraciones de los entrevistados hacen que reflexionemos, en parte tristes y en parte también enfadados: ¿se puede tratar a un ser sensible como una mercancía para que los humanos podamos beber leche? ¿Es moralmente justificable comercializar un producto animal en el mercado mundial como si fuera petróleo? Y: ¿puede la agricultura orgánica a pequeña escala ser la solución?

Puedes ver el trailer de “El sistema de la leche” (The milk System), en inglés aquí abajo:

En vista de las proporciones que ahora ha asumido la industria y la agonía que deben soportar los animales, la cuestión de la salud humana es casi irrelevante.

Una cosa está clara: consumimos demasiados lácteos innecesariamente y eso no es bueno para nosotros. Pero los verdaderos problemas del sistema lácteo se encuentran en otra parte: en la explotación, el sufrimiento de los animales y la búsqueda despiadada de ganancias.

Sin Lupa opina: “El sistema de la leche” (The Milk System) muestra de manera polifacética y creíble lo que hay detrás de la leche como alimento. A diferencia de muchas otras películas sobre el tema del bienestar animal, presenta muchos hechos y permite diferentes perspectivas sin usar el dedo índice moral. Las conclusiones que saques de esta película dependen de ti, pero ciertamente, no dejarán indiferente a nadie.

La película: “El sistema de la leche: la verdad sobre la industria láctea” (The Milk System) está disponible en algunas plataformas digitales.

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1 comentario en «Documental: “El sistema de la leche: la verdad sobre la industria láctea”»

  1. después de ver el documental se te quitan las ganas de consumir productos lácteos. 🙁 En que mundo vivimos….

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