La sopa de zanahoria y jengibre es una comida saludable. Con nuestra receta puedes preparar tú mismo fácilmente la sopa de zanahoria con jengibre. También te contamos cómo almacenar correctamente los ingredientes.
Sopa de zanahoria y jengibre: ingredientes
Necesitarás estos ingredientes para cuatro porciones de su sopa de zanahorias y jengibre:
- 35 g de jengibre
- 1 cebolla
- 800 g de zanahorias
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 litro de agua
- 3 cucharaditas de caldo de verduras
- 4 cucharadas de jugo de naranja
- 100 g de nata fresca (Crème fraiche). Si eres vegano, puedes omitir la nata o usar una nata vegetal.
- sal y pimienta
- 3 cucharadas de perejil
No deben faltar los siguientes utensilios de cocina:
- olla
- Cuchillo de cocina
- Batidora
Así se hace una sopa de zanahoria y jengibre
Necesitarás un total de 30 a 40 minutos para preparar la sopa de zanahoria y jengibre. Te mostramos paso a paso cómo proceder:
- Pelar el jengibre y la cebolla y cortarlos en trozos pequeños.
- Pelar las zanahorias y el ajo y picarlos.
- Calentar el aceite en una cacerola.
- Sofreír el jengibre, la cebolla, el ajo y las zanahorias en la olla.
- Vierte el agua, el caldo de verduras y el jugo de naranja.
- Hierve la sopa y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos.
- Haz el puré con la batidora hasta obtener una masa uniforme.
- Agrega la crème fraiche.
- Hierve la sopa nuevamente.
- Sazona la sopa con sal y pimienta.
- Lava y pica el perejil.
- Espolvorea el perejil sobre la sopa de zanahoria y jengibre.
Consejo: una baguette casera o ciabatta van bien con la sopa de zanahorias y jengibre.
Datos interesantes sobre los ingredientes principales.
- Las zanahorias están en temporada en verano hasta principios de otoño, el jengibre en otoño. Por tanto, octubre es especialmente adecuado para preparar tú mismo una sopa de zanahoria y jengibre.
- En el cajón de verduras, las zanahorias para tu sopa de zanahoria y jengibre pueden conservarse de una a dos semanas.
- Puedes almacenar bulbos de jengibre fresco en un lugar oscuro y fresco fuera de la nevera. Allí aguantan varias semanas. El jengibre ya cortado en rodajas, se guarda en la nevera.
- También puedes plantar cualquier trozo de jengibre restante: de esta manera siempre tendrás jengibre fresco en casa. Más información: Plantar jengibre en casa: cómo hacerlo de forma correcta
- Te recomendamos que compres alimentos con sello orgánico y de proveedores regionales. Con esto apoyas los alimentos regionales. Además, los alimentos orgánicos están mucho menos contaminados con pesticidas que los convencionales.
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