¿Son las frutas y verduras de temporada realmente mejores?

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Verduras y frutas de temporada y de la región: si las fresas, los espárragos o el calabacín se promocionan mucho durante la temporada, no puede ser malo, ¿verdad? ¿Qué tan buenas son realmente las frutas y verduras de temporada? Sin Lupa contrasta los pros y los contras.

Ventaja: las verduras y frutas de temporada aportan variedad al plato

Cualquiera que se alimente de lo que el mes y la temporada tiene para ofrecer, automáticamente come de manera diversa. En lugar de comprar lechuga iceberg durante todo el año, puedes usar achicoria en invierno, por ejemplo.

Contras: el exceso de oferta se vuelve aburrido rápidamente

¿Quién no conoce esto? En cuanto llegan al supermercado las primeras fresas de temporada, en casa nos hartamos de helado de fresa, mermelada de fresa, tarta de fresa, fresas con nata … y después de dos semanas como máximo ya no se podemos ver los frutos rojos. ¿Se supone que eso es variedad?

fruta de temporada

Contras a los contras: Nuestros padres y abuelos no eran tan faltos de imaginación. Preparaban las frutas de temporada para hacer mermelada o compota y, por ejemplo, disfrutaban de la mermelada de fresa en otoño e invierno. ¿Por qué no preparar tú mismo mermelada, salsa picante y encurtidos mixtos cuando las frutas o verduras están en temporada? Después de todo, ahí es donde tienen un sabor más intenso. Y hoy en día, también puedes congelar el exceso de frutas o verduras fácilmente, el congelador de su frigorífico es adecuado para ello.

Ventaja: las verduras de temporada son buenas para tu billetera

Debido a la sobreoferta repentina de uno o varios tipos de vegetales, el precio cae drásticamente. Así, que se suele comprar más barato. Los espárragos ahora están disponibles todo el año, y si los comes a principios de verano, durante la temporada, pagarás significativamente menos. Comprar verduras de temporada no solo es una mejor opción para el medio ambiente, sino también para tu bolsillo.

Contras: etiquetado fraudulento

En todos los supermercados ahora hay productos de temporada. Pero ojo: muchas de las etiquetas que se otorgan a las frutas y hortalizas no están protegidas y no cumplen sus promesas. 

Ventaja: las verduras de temporada protegen el clima

El cultivo de hortalizas fuera de temporada se asocia con un mayor consumo de energía y agua. Esto se debe a que las plantas se cultivan en invernaderos. En el invernadero se gasta 34 veces más energía que en el exterior.

Contras: la producción a menudo no es económica

A menudo es más rentable si un solo terreno se especializa en una variedad de planta durante todo el año. Por el contrario, hay muchos lugares dispersos en los que crecen muchas especies diferentes a lo largo de las estaciones. Ventajas de la ubicación central: el conocimiento sobre las plantas se puede ampliar y mantener sistemáticamente. Además, a veces tiene más sentido económico.

Económicamente más sensato: quizás. Ecológicamente sensato: no realmente. La especialización a menudo significa que se cultivan monocultivos. Y eso requiere fertilización y control de plagas, y en su mayoría no de una manera amigable con la naturaleza.

verduras de temporada

Ventaja: las verduras de temporada son más socialmente amigables

La estacionalidad a menudo se combina con la regionalidad. Y aquí es donde se vuelve particularmente claro: la apreciación y transparencia en las en las compras, se da mucho más que al comprar otros productos. Quienes compran verduras de temporada a menudo apoyan a los pequeños agricultores, puestos de mercado y personas con sus propias granjas tradicionales.

Contras: la estacionalidad significa renuncia

Puede ser que el calabacín sepa mejor en pleno verano. Pero, ¿y si todavía quieres comerlo en febrero? Aquellos que quieran comer de manera constante según la temporada, también deben renunciar a algunos alimentos.

Ventajas: las verduras de temporada son las más saludables

Los vegetales que crecen fuera de temporada, llevan cantidades mucho mayores de residuos de fertilizantes y pesticidas. Debido a que se debe fertilizar más en el invernadero, ya que la planta no prospera tan bien debido a la falta de luz. Además, la pérdida de vitaminas, fragancia y aroma en futas o verduras de invernadero es muy alta.

Las frutas y verduras de temporada que se cultivan al aire libre son más saludables, huelen más intensamente y también saben mejor.

Ventaja: los niños aprenden a comprender mejor las relaciones naturales

¿Cómo se supone que los niños entiendan la influencia de las estaciones en la agricultura y el cultivo de frutas y verduras? Después de todo, puedes comprar fresas en el supermercado durante todo el año. Los libros e Internet transmiten el conocimiento relevante. Pero cuando se muestra más claramente, es cuando nuestro menú refleja el curso de la naturaleza y solo se sirven verduras y frutas de temporada.

Conclusión: ¡las verduras de temporada son la mejor opción!

Cualquiera que conozca aproximadamente los tiempos de cosecha para diferentes tipos de frutas y verduras, puede marcar una gran diferencia, incluso con pequeñas decisiones. El resultado:

  • Menos fertilizantes y pesticidas caen en las plantas.
  • Se utilizan menos energía y agua en la siembra y la cría.
  • Las verduras y frutas de temporada tienen más nutrientes, aroma y sabor.
  • Nuestros hijos comprenden mejor las relaciones naturales.
  • Con la compra apoyas la economía regional y las empresas más pequeñas.
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